Me presento de nuevo, ¡Soy Esther! Dietista-Nutricionista colegiada (CV01607). Graduada por la Universidad de valencia allá por el 2017 (como pasa el tiempo)

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Si te soy sincera, no he sido de las que ha tenido claro desde pequeña que la nutrición sería ''mi profesión'', lo que sí sabía es que estaría enfocada a algo sanitario, me interesaba mucho la medicina, la psicología, el mundo deportivo y ahí es cuando me decanté por probar la carrera. Cuando empecé a investigar por mi cuenta que era eso de la nutrición, quedé enamorada de todo lo que englobaba. 

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Durante la carrera, fui una mente inquieta, intentando ampliar información y aprender más allá de lo que se impartía. Siempre tuve claro que la carrera sería la base, pero que la información iba muchísimo más allá y que lo importante era lo que tu te cuestionabas y no lo que aprendías porque sí.

 

De forma complementaria seguí especializándome cursando el postgrado de nutrición clínica, al mismo tiempo que realizaba mi último año de carrera y mis prácticas en el hospital clínico de valencia. Gracias a ellas y a todo el equipo que me acogió, tuve claro que la nutrición clínica y su abordaje me acompañaría para siempre en mi futuro. 

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Empecé a hacer mis primeras colaboraciones en gimnasios, clínicas, charlas... aventurándome y lanzándome a lo que era mi ilusión, poder trabajar con las personas en consulta, de tú a tú, con todo lo que sabía y el miedo o mejor dicho síndrome del impostor que todos hemos tenido alguna vez. 

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En 2020,  junto a mi pareja (que es fisioterapeuta) valoramos montar nuestra propia clínica. Una semana antes de decidir y dar una respuesta al acuerdo, llegó la pandemia. Os podéis imaginar el respiro que dimos al saber que no nos habíamos encaminado en nada y que todo podía seguir con ''normalidad'' en el caos de incertidumbre que todos vivimos.

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La pandemia fue ese punto de inflexión, de empezar a entender la importancia del mundo online. Aproveché ese tiempo para seguir formándome, realizando una especialización en el manejo de la obesidad y todas su comorbilidades asociadas, así como la salud hormonal.

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Con el paso del tiempo y siguiendo con las consultas tanto presenciales como online, nunca he dejado de estudiar y realizar formaciones en el ámbito de la nutrición deportiva, especializándome también así en la mejora de la composición corporal.

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Mi enfoque nace de entender a cada persona desde su contexto y su historia, construyendo hábitos que tengan sentido para ti y no por una fórmula estandarizada mágica. Trabajo con estrategia, pero también con escucha y creo que eso es lo que más me diferencia. 

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Además de la nutrición soy una apasionada del entrenamiento (sobre todo enfocado a fuerza e hipertrofia), siempre he intentando comprender el por qué de cada ejercicio y la programación de cada entrenamiento. Para mi, el movimiento es salud e imprescindible desde cualquier enfoque. Por eso, decidí también estudiar y formarme de manera profesional.​​

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Por último (y si has llegado hasta aquí, gracias), más allá de lo académico o profesional, soy una persona real y humana como tú. Me gusta salir a comer y disfrutar de una cerveza sin preocupaciones, compartir tiempo con los míos, viajar, el mar, sumar historias con mi otra mitad y cuidar a Jacko, mi gran compañero incondicional de cuatro patitas y ojos azules.

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Y si hay algo que he aprendido en estos años, es que cada proceso y cambio merece cuidado, estrategia y respeto con nosotros mismos. Seguiré formándome, evolucionando y aprendiendo, porque cada historia que acompaño también me enseña. Y si tu historia necesita de alguien que la escuche y la entienda, estoy lista para caminar contigo.